PDF

Зажарочні печі призначені для рівномірного обжарювання арахісу, фісташки, фундука, насіння соняшнику, гарбузового насіння, кави, сої та ін Спеціальний метод смаження (контактно-конвективний) дозволяє отримати високі смакові якості продуктів.

Обсмажувальна піч для горіхів та насіння

  • Описання
  • Відео
  • Фото

СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Обсмажувальні печі барабаного типу застосовуються для обсмажки:

  • горіхів (арахіс, фундук, мигдаль, кешью та ін.)
  • какао-бобів;
  • насіння соняшника, гарбузового насіння, кунжута та ін.;
  • зерен, ячменя, солода и др.
  • ОПИС ТА ПРИНЦИП РОБОТИ

    Обсмажувальні печі для горіхів і насіння барабанного типу забезпечують рівномірну швидку обсмажування і сушку насіння, горіхів, зерен та інших подібних продуктів. Метод обсмаження контактно-конвективний: обсмажування відбувається за рахунок зіткнення продукту з розігрітим барабаном і одночасного продування гарячим повітрям. Нагрівальні елементи (ТЕНи) розташовані по периметру барабана. Поєднання контактного і конвективного методів обсмаження дозволяє отримати високі смакові якості продуктів.

    Всі деталі контактує з продуктом виготовлені з харчової нержавіючої сталі.

    Обсмажка продукту відбувається в барабані, всередині якого знаходяться лопаті спеціальної конструкції, які ретельно перемішують продукт в процесі не травмуючи його при цьому.

    Система вентиляции обеспечивает эффективное удаление влаги, мелкого мусора и пыли. Интенсивность вентиляционного отсоса регулируется шибером.

    Пробовідбірник дозволяє контролювати ступінь готовності продукту, не перериваючи процес обсмажування. 

    Можливість регулювання температури обробки в широкому діапазоні робить установку універсальної - на ній можна як підсушувати, так і обсмажувати будь-які види насіння і горіхів, незалежно від їх початкової вологості, в тому числі і оброблені в сольовому розчині. 

    Насіння можна обсмажувати як в лушпинні, так і очищені (обвалені). Для очищення насіння від лушпиння призначена установка для обрушення насіння соняшнику.

    Автоматичний пульт управління підтримує задану температуру протягом усього процесу обсмажування. Після закінчення заданого часу обробки відключається нагрів і подається звуковий сигнал.м

    Швидко вивантажити готовий продукт дозволяє реверсне обертання барабана з підвищеною швидкістю. Використання сучасних термоізоляційних матеріалів зводить до мінімуму втрати тепла і таким чином економить електроенергію.

    Завантаження в обсмажувальну піч можна здійснювати за допомогою конвеєра, скіповим підйомником або вручну. Обсмажений продукт (арахіс, насіння, горіхи, кава та ін.) Вивантажується в охолоджувальний обладнання. 

    ПЕРЕВАГИ

  • Смакові якості обсмаженого продукту: Принцип обсмажування печей контактно-конвективний, за рахунок розігрітого барабана і продувки через продукт гарячого повітря. Дане поєднання методів обсмаження дозволяє отримати високі смакові якості обсмажених насіння, горіхів. Що дозволить Вам значно перевершити за смаковими показниками своїх конкурентів.
  • Рівномірна обсмажка продукту: Рівномірність обсмажування досягається за рахунок правильного вибору оптимальної швидкості обертання барабана і технічно грамотно спроектованих лопатей, які під час обсмажування перемішують продукт.
  • Система примусового викиду вологи і пилу з обжарочной печі: Примусова вентиляція дозволяє прибрати вологу і пил з барабана, що безпосередньо впливає на час і якість обсмажування горіхів, насіння і ін. Час і дискретність роботи вентиляції програмується на пульті управління.
  • Пробовідбірник: Дозволяє в процесі обсмажування відбирати проби продукту, за якими можливо максимально точно визначити ступінь його готовності.
  •  Програматор: На ньому задаються режими обжарювання або сушки продукту, а саме: - температура обсмажування (до 250 ° С), яка підтримується в автоматичному режимі; - температура, при якій відключається одна група ТЕНів (для економії електроенергії); - час обсмажування або сушіння, по закінченню циклу спрацьовує звуковий сигнал; - режими роботи примусової вентиляції.
  • Ручне вивантаження продукту з обжарочной печі: Застосовується при відключенні електропостачання. Цей пристрій дозволяє швидко вивантажити продукт.
  • Scroll to Top
    Зворотній зв'язок