Компания «Технолог» производит специализированные печи для обжарки ячменя, ржи и подобных зерновых продуктов которые применяются для производства пива, пищевых кондитерских и мучных добавок.
Конструкция печи позволяет получать продукт в соответствии со всеми технологическими требованиями обжарки.
Обжарочная печь для ячменя, ржи, солода
- Описание
- Видео
- Фотогалерея
СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ
Обжарочная печь барабанного типа обеспечивает качественную и равномерную обжарку ячменя, ржи и подобных зерновых продуктов, которые применяются при производстве пива.
ОПИСАНИЕ И ПРИНЦИП РАБОТЫ
Контактный режим: При контактном режиме обжарка происходит при контакте продукта с разогретым барабаном. Конвективная составляющая при этом убирается путем перекрытия шиберов и заглушки отверстий на задней стенке барабана.
Контактно-конвективный режим: При контактно-конвективном режиме обжарки продукт обжаривает за счет контакта с разогретым барабаном и продувки горячим воздухом. Воздух в камеру поступает из технологических отверстий, которые находятся на задней стенке камеры и поступает в барабан. Мощная система вентиляции равномерно распределяет потоки воздуха по камере и убирает влагу и шелуху в циклон.
Переход из одного типа режима к другому достигается за счет применения заглушек вентиляционных отверстий (их закрытия или открытия) и закрытия-открытия заслонок вентиляционной системы или их настройки.
Опция №1: Все заслонки в базовом варианте открываются вручную. Возможна автоматизация работы заслонок.
Равномерность обжарки достигается за счет правильного выбора оптимальной скорости вращения барабана и технически грамотно спроектированных лопастей, которые во время обжарки перемешивают продукт.
Печь оснащена циклоном специальной конструкции и пылевым вентилятором, что позволяет убирать влагу и шелуху из барабана, что непосредственно влияет на время и качество обжарки. Время и дискретность работы вентиляции программируется на пульте управления. Интенсивность вентиляции регулируется шибером.
Позволяет в процессе обжарки отбирать пробы и определять степень готовности продукта.
На нем задаются режимы обжарки или сушки продукта, а именно:
- температура обжарки (до 250°С), которая поддерживается в автоматическом режиме;
- температура, при которой отключается одна группа ТЭНов (для экономии электроэнергии);
- время обжарки или сушки, по окончанию цикла срабатывает звуковой сигнал , подается сигнал на - включение охладителя, задаются режимы работы принудительной вентиляции.
Применяется при отключении электроснабжения. Данная функция позволяет выгрузить продукт при отсутствии электроэнергии.
По желанию Заказчика возможна дополнительная комплектация:
• дозатор сырья на тензомодулях;
• загрузочный транспортер;
• механизация с электроуправлением загрузочной задвижки в бункере сырья и открытие разгрузочног люка;
• система управления с возможностью передачи данных в интернет и визуализацией процесса на компьютере.
На базе обжарочных печей для обжарки ячменя, ржи могут выстраиваться линии с различной степенью автоматизации: Линия обжарки ячменя для Carlsberg Eastern Europe.
