Внутри рабочей емкости расположена лопастная мешалка, которая обеспечивают равномерное и качественное перемешивание. Загрузка продукта осуществляется через откидную крышку на петлях. Для полной выгрузки продукта и очистки рабочей емкости конструкция смесителя предусматривает наличие опрокидывания. Если продукт достаточно текучий, выгрузка может осуществляться через патрубок слива продукта внизу емкости.
Смеситель оснащен рубашкой для нагрева продукта. Максимальная температура нагрева продукта, в зависимости от теплоносителя (вода, масло, пар) может быть 95;120;140 грд. С .
Лопасти регулируются по высоте и углу наклона.
Все детали смесителя контактирующие с продуктом изготовлены из пищевой нержавеющей стали.
