Усередині робочої ємності розташована лопастна мішалка, яка забезпечує рівномірне і якісне перемішування. Завантаження продукту здійснюється через відкидну кришку на петлях. Для повного вивантаження продукту та очищення робочої ємності конструкція змішувача передбачає наявність перекидання. Якщо продукт досить текучий, вивантаження може здійснюватися через патрубок зливу продукту внизу ємності.
Змішувач оснащений сорочкою для нагрівання продукту. Максимальна температура нагріву продукту, залежно від теплоносія (вода, масло, пара) може бути 95; 120; 140 грд. С.
Лопасті регулюються по висоті і куту нахилу.
Всі деталі змішувача контактують з продуктом виготовлені з харчової нержавіючої сталі.
