Змішувач - обладнання для перемішування рідких, в'язких, пастоподібних продуктів, являє собою ємність з нержавіючої сталі оснащену теплоізольованною пароводяною сорочкою. Дно ємності - конусне. ТЕНи, які служать для підігріву води в сорочці, встановлені в нижній частині ємності. За наявності зовнішнього джерела пара передбачений патрубок для його підведення.
Рівномірність процесу перемішування забезпечує - знімна мішалка (рамна або якірна - узгоджується при Замовленні) з приводом.
Для завантаження передбачений люк в кришці робочої ємності, для вивантаження - вентиль розташований у конусному дні. При необхідності вивантаження в'язких продуктів або подачі на інший рівень передбачено патрубок з вентилем для підведення стисненого повітря в кришці ємності. У базовому варіанті - всі деталі змішувача контактують з продуктом виготовлені зі спеціальної нержавіючої сталі (залежно від потреб клієнта перемешиватель може виготовляти зі сталі різних марок).
При необхідності змішувач може додатково оснащуватися:
- Швидкохідної турбинкой - для розбивання грудок в продукті при перемішуванні;
- Насосом з трубопроводом для перекачування продукту на повторне змішування, або для подачі на наступну операцію;
- Частотник - для регулювання частоти обертання мішалки або турбіни;
Параметри температури і часу змішування задаються на пульті управління.
Грамотно спроектована конструкція змішувача забезпечує швидкість і рівномірність процес перемішування.