Компанія «Технолог» виробляє спеціалізовані печі для обсмажування ячменю, жита і подібних зернових продуктів які застосовуються для виробництва пива, харчових кондитерських і борошняних добавок. Конструкція печі дозволяє отримувати продукт у відповідності з усіма технологічними вимогами обсмажування.
Обжарочная піч для ячменю, жита, солоду
- Описання
- Відео
- Фото
СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Обжарочная піч барабанного типу забезпечує якісну і рівномірну обжарку ячменю, жита і подібних зернових продуктів, які застосовуються при виробництві пива.
ОПИС ТА ПРИНЦИП РОБОТИ
Контактний режим: При контактному режимі обсмажування відбувається при контакті продукту з розігрітим барабаном. Конвективна складова при цьому забирається шляхом перекриття шиберів і заглушки отворів на задній стінці барабана.
Контактно-конвективний режим: При контактно-конвективному режимі обсмажування продукт обсмажує за рахунок контакту з розігрітим барабаном і продувки гарячим повітрям. Повітря в камеру надходить з технологічних отворів, які знаходяться на задній стінці камери і надходить в барабан. Потужна система вентиляції рівномірно розподіляє потоки повітря по камері і прибирає вологу і лушпиння в циклон.
Перехід з одного типу режиму до іншого досягається за рахунок застосування заглушок вентиляційних отворів (їх закриття або відкриття) і закриття-відкриття заслінок вентиляційної системи або їх налаштування.
Опція №1: Все заслінки в базовому варіанті відкриваються вручну. Можлива автоматизація роботи заслінок.
Рівномірність обсмажування досягається за рахунок правильного вибору оптимальної швидкості обертання барабана і технічно грамотно спроектованих лопатей, які під час обсмажування перемішують продукт.
Піч укомплектована циклоном спеціальної конструкції і пиловим вентилятором, що дозволяє прибирати вологу і лушпиння з барабана, що безпосередньо впливає на час і якість обсмажування. Час і дискретність роботи вентиляції програмується на пульті управління. Інтенсивність вентиляції регулюється шибером.
Дозволяє в процесі обсмажування відбирати проби і визначати ступінь готовності продукту.
На контроллері задаються режими обжарювання або сушки продукту:
- температура обсмажування (до 250 ° С), яка підтримується в автоматичному режимі;
- температура, при якій відключається одна група ТЕНів (для економії електроенергії);
- час обсмажування або сушіння, по закінченню циклу спрацьовує звуковий сигнал, подається сигнал на - включення охолоджувача, задаються режими роботи примусової вентиляції.
Застосовується при відключенні електропостачання. Ця функція дозволяє вивантажити продукт при відсутності електроенергії.
За бажанням Замовника можлива додаткова комплектація:
• дозатор сировини на тензомодулях;
• завантажувальний транспортер;
• механізація з електроуправлінням завантажувального засувки в бункері сировини і відкриття разгрузочног люка;
• система управління з можливістю передачі даних в інтернет і візуалізацією процесу на комп'ютері.
На базі обжарочних печей для обсмажування ячменю, жита можуть вибудовуватися лінії з різним ступенем автоматизації: Линія обсмажки ячменю для Carlsberg Eastern Europe.
