Сироповарочные котлы

Описание
Технические характеристики
Фотогалерея

СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ

Варочные котлы применяются в кондитерской, молочной, плодоовощной и др. отраслях промышленности для получения сахарного, сахарно-паточного и других сиропов.

ОПИСАНИЕ И ПРИНЦИП РАБОТЫ

Сироповарочный котел оснащен теплоизолированной рубашкой, в которую заливается теплоноситель (глицерин, термическое масло или пар- в зависимости от технологии и пожеланий клиента). ТЭНы, установленные в нижней части емкости служат для нагрева теплоносителя и обеспечивают нагрев.

Пар как теплоноситель используется при наличии внешнего источника пара. В этом случае в емкости предусмотрен специальный патрубок для его подвода, также возможна комплектация варочного котла регулятором температуры пара и устройством для отвода конденсата.

Функцию перемешивания продукта выполняет съемная мешалка с приводом (якорная или якорная - в зависимости от потребностей Клиента). Для разбивания комков и повышения качества перемешивания варочный котел может дополнительно дооснащаться турбинкой. загрузка продукта происходит через люк, находящийся в крышке емкости, разгрузка через кран в конусном дне. При усложненных задачах: выгрузке продуктов с высокой степенью вязкости или необходимости перекачки продукта на другой уровень возможна комплектация насосом с обогреваемым трубопроводом

Температурные и временные параметры задаются на пульте управления.

Время варки сиропа зависит от особенностей технологии.

Материал всех деталей варочного котла которые контактирую с продуктом - нержавеющая сталь пищевых марок.

При необходимости котел для варки сиропа может комплектоваться системой вакуумирования и уваривать кондитерские продукты под вакуумом.

ПРЕИМУЩЕСТВА

Подходит для приготовления различных видов сахарных сиропов;

Надежность конструкции;

Проверенные комплектующие;

Оборудование сертифицировано.

Рабочая емкость, дм3	60	100	250	500	1000
Внутренний диаметр емкости, мм	500	530	650	800	1000
Скорость вращения мешалки, об/мин	25...30
Мешалка рамная, съемная
Мощность привода мешалки, кВт	1,1	1,5	2,2	3,0	5,5
Наличие рубашки нагрева
Мощность ТЭНов рубашки, кВт	12	12	24	24	30
Максимальная температура в рабочей емкости, °С	120-130	120-130	120-130	120-130	120-130
Теплоноситель - глицерин или масло термическое
Объем заливаемого в рубашку теплоносителя, л	40	60	120	210	350
Наличие автоматического регулирования температуры
Материал, контактирующий с продуктом, - сталь нержавеющая пищевых марок
Возможность выгрузки продукта под давлением (0,08 МПа (мах))
Выгрузка на высоте, мм	согласовывается с Заказчиком
Габаритные размеры, мм (ДхШхВ(зависит от высоты выгрузки)	800*650	850*750	900*850	1100*950	1350*1200