Центрифуга періодичної дії призначена для віджиму поверхневої вологи (зневоднення) різних типів рибної ікри та інших подібних продуктів. За наявності відповідних конструктивних доповнень, центрифуга може використовуватися також для мийки та просолення.
Продукт в мішках по 5 кг встановлюється в шести осередках сітчастого ротора. Закривається кришка і натискається кнопка «Пуск». Ротор плавно набирає обертів, на великих оборотах відбувається відділення води від ікри. Після цього відбувається гальмування ротора і він зупиняється. Відкривається кришка. Зневоднену ікру в мішках можна виймати і закладати такі мішки з ікрою.
Центрифуга може працювати циклічно і легко вбудовуватися в технологічну лінію.
