Центрифуга для отжима продуктов

СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ

Центрифуга периодического действия предназначена для:

• отжима влаги после посола семечек, арахиса, фисташек и др.
•  отжим влаги после мойки различных семян;
•  удаления излишков масла после обжаривания арахиса, орехов, семечек, сухариков, чипсов;
•  отжима икры, фарша после мойки.

ОПИСАНИЕ И ПРИНЦИП РАБОТЫ

Загрузка продукта производится с помощью транспортера или вручную у вращающуюся на малых оборотах центрифугу. Во время загрузки идет распределения продукта по всему объему барабана. Разовая загрузка 20-30 кг. После полной загрузки происходит отжим продукта от влаги. Влага проходит через сетчатый барабан и стекает через сливной патрубок. Скорость вращения барабана регулируется плавно с пульта управления. Время отжима  2-5 мин. После отжима происходит автоматическое торможение барабана и продукт под своим весом выгружается. 

Использование центрифуги значительно ускоряет процесс их последующей обработки. 

Дополнительно центрифуга может комплектоваться системой мойки продуктов, то есть кроме отжима в центрифуге можно производить мойку.

Принцип работы центрифуги для мойки семечек, орехов, круп, сухофруктов:

В режиме загрузки на небольших оборотах подается продукт в барабан, где он равномерно распределяется тонким слоем. После этого через коллектор с форсунками под напором подается вода, грязная вода стекает через сливной патрубок. После мойки автоматически включается отжим продукта. Помытый и отжатый от поверхностной влаги выгружается для дальнейшей технологической операции.

Принцип работы центрифуги для просолки:

Для просолки во внутрь центрифуги подается соляной раствор, при этом центрифуга дополнительно комплектуется:

• смесителем с мешалкой и нагревом для приготовления соляного рассола;
• импортным нержавеющим насосом для подачи из смесителя на форсунки соляного рассола;
• системы увязочных трубопроводов;
• пульта управления с цифровым прибором.

После соления излишки соляного рассола отжимаются и через фильтрацию поступают назад в смеситель.

Мокрый способ соления фисташек, арахиса, семян подсолнечника, тыквенных семян обеспечивает высокие вкусовые качества продукта, нет крупных кристаллов соли на продукте. 

Детали контактирующие с продуктом и водой изготавливаются из нержавеющей стали пищевых марок.

Оборудование сертифицировано, есть сертификат Європейского союза СЄ.

ПРЕИМУЩЕСТВА

• Надежность конструкции;
• Многофункциональность (отжим влаги, мойка, просолка);
• Наличие сертификата УкрСепро, CE и гигиенического заключения.