
Центрифуга - оборудование предназначенное для отжима поверхностной влаги после просола или мойки и удаления излишков масла после процесса обжарки.
Центрифуга - оборудование предназначенное для отжима поверхностной влаги после просола или мойки и удаления излишков масла после процесса обжарки.
СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ
Центрифуга периодического действия предназначена для:
ОПИСАНИЕ И ПРИНЦИП РАБОТЫ
Загрузка продукта производится с помощью транспортера или вручную у вращающуюся на малых оборотах центрифугу. Во время загрузки идет распределения продукта по всему объему барабана. Разовая загрузка 20-30 кг. После полной загрузки происходит отжим продукта от влаги. Влага проходит через сетчатый барабан и стекает через сливной патрубок. Скорость вращения барабана регулируется плавно с пульта управления. Время отжима 2-5 мин. После отжима происходит автоматическое торможение барабана и продукт под своим весом выгружается.
Использование центрифуги значительно ускоряет процесс их последующей обработки.
Дополнительно центрифуга может комплектоваться системой мойки продуктов, то есть кроме отжима в центрифуге можно производить мойку.
Принцип работы центрифуги для мойки семечек, орехов, круп, сухофруктов:
В режиме загрузки на небольших оборотах подается продукт в барабан, где он равномерно распределяется тонким слоем. После этого через коллектор с форсунками под напором подается вода, грязная вода стекает через сливной патрубок. После мойки автоматически включается отжим продукта. Помытый и отжатый от поверхностной влаги выгружается для дальнейшей технологической операции.
Принцип работы центрифуги для просолки:
Для просолки во внутрь центрифуги подается соляной раствор, при этом центрифуга дополнительно комплектуется:
После соления излишки соляного рассола отжимаются и через фильтрацию поступают назад в смеситель.
Мокрый способ соления фисташек, арахиса, семян подсолнечника, тыквенных семян обеспечивает высокие вкусовые качества продукта, нет крупных кристаллов соли на продукте.
Детали контактирующие с продуктом и водой изготавливаются из нержавеющей стали пищевых марок.
Оборудование сертифицировано, есть сертификат Європейского союза СЄ.
ПРЕИМУЩЕСТВА
Масса загрузки, кг | 20 - 30 |
Производительность, кг/час (max) | 200 — 250 |
Время отжима одной порции, мин | 2 — 5 |
Установленная мощность, кВт | 3 |
Напряжение питания, В | 380 (50 герц) |
Частота вращения барабана, об/мин | 500 — 1500 регулируется плавно |
Материалы, контактирующие с продуктом | сталь нержавеющая пищевых марок |
Наличие тормоза барабана | + |
Наличие резиновых виброопор | + |
Габаритные размеры, мм (мах) (ДхШхВ) | 1400*1400*2320 |
Масса, кг (мах) | 200 |